Амарант – “хлеб инков”, который наряду с кукурузой и бобами вскормил цивилизацию Южной Америки. Высокая урожайность, большая питательная ценность и важные фармацевтические свойства амаранта способствовали его распространению практически по всем странам.
Белок, состоящий из полного набора аминокислот, необходимых нашему организму, называют сбалансированным. В амаранте же больше половины всего белка (альбумины и глобулины) имеют сбалансированный состав. По лизину амарант вдвое превосходит пшеницу. А также он содержит такие компоненты как пектин, токоферолы (витамин Е), полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F), фитостеролы и сквален. Сквален – является незаменимым компонентом клеточных мембран и присутствует во всех клетках организма. Это один из главных защитников клетки. Сквален помогает обогатить ткани кислородом, инактивирует яды, ускоряет регенерацию клеток и их размножение, тормозит процесс старения и дегенерации. Наверное, поэтому на родине амарант назвали просто – “золотое руно”.
Отзывы
Отзывов пока нет.