Аскорбиновая кислота в качестве биоактивной добавки к пище выпускается в нескольких формах, одна из наиболее популярных форм – минеральные аскорбаты. В этом случае аскорбиновая кислота соединяется с каким-либо минералом или сочетанием минералов.
Чаще всего используют натрий, калий, кальций или магний. Когда к аскорбиновой кислоте добавляют соль неорганической кислоты, происходит ее буферизация, что снижает кислотность полученного вещества. Это вещество не оказывает раздражающего действия на стенки желудка и кишечника даже в сверхвысоких дозах более 2000 мг на один прием.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и ряд других организаций подтвердили безопасность аскорбата натрия и рекомендовали его в качестве пищевой добавки и биоактивной добавки к рацион.
Отзывы
Отзывов пока нет.